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撖建平:抓住沙漠葡萄酒发展契机 做好差异化产品
http://vijiran.com 2020-02-10
内蒙古汉森酒业集团董事长撖建平
内蒙古汉森酒业集团董事长撖建平

  中新网9月6日电 近几天,2016“丝绸之路”世界沙漠葡萄酒文化节正在乌海举办,文化节聚集了众多国内外葡萄酒专家及酒庄庄主,是一次难得的葡萄酒产品品鉴和葡萄酒文化交流的机会,也为乌海当地的葡萄酒企业搭建了对外展示的平台。

  “这次世界沙漠葡萄酒联盟的成立对我们乌海来说是一个非常好的发展契机。”或许,内蒙古汉森酒业集团董事长撖建平的话代表了所有乌海葡萄酒企业的心声。撖建平表示,沙漠产区的葡萄和葡萄酒品质特别好,但是好酒也怕巷子深,所以这次沙漠葡萄酒文化节给企业带来一个很大的发展契机。

  谈到沙漠葡萄酒就不得不提沙漠葡萄,在沙漠这种特殊的气候和环境下,种植葡萄需要客服很多困难,对此撖建平深有感触,“在沙漠种葡萄比较苦。沙漠种葡萄最大的问题是干旱缺水,所以我们首先要解决水的问题。还有一个问题就是风沙太大,为此我们通过十几年的种植总结了一些经验,就是种树种草,采用林草结合的模式,通过大的防护林带给葡萄营造一个适宜的生长环境。”

  除了灌溉水和风沙的问题,温度也是一大制约因素。据撖建平介绍,沙漠的春季时间非常短,只有半个月时间。每年从五月初或五月中旬就迅速升温到30度,那这对植物生长,尤其是葡萄生长的花期授粉都有很大影响。

  不过,通过汉森通过十几年的经验积累,加上内蒙古自治区葡萄产业研究院的共同努力,在修剪技术和有机肥料等方面适当控制,近几年实现了葡萄亩产量从之前的200-300公斤到亩产500-1000公斤的转变,同时解决了农民的收入问题。

  即使有种种困难,但是问题解决过后,沙漠葡萄显示了其独特的优势。“沙漠葡萄酒的品质特别好,尽管干旱少雨,产量低,但是对葡萄有好处,它没有病虫害。到秋天收葡萄的时候干干净净,葡萄的品质非常好。”

  另外,在葡萄酒酿制方面,沙漠葡萄也优势明显。撖建平说:“我们这里葡萄酒的特点是糖分高,还有一个酸度高。做酒,平衡是主要的。所以这个糖酸都高,能做出好的、高的品质的酒。”

  提及本次乌海世界沙漠葡萄酒文化节,撖建平表示,与国外葡萄酒庄庄主的沟通交流,给乌海带来了很多新鲜的东西,将每个国家的经验综合起来,对国内葡萄酒产业的发展非常有好处。

  撖建平最后强调:“沙漠葡萄酒有它的独特性,口感有别于其他生长地区,所以我们要把差异化把握好,将不同国度的葡萄酒文化有机结合起来,为我们所用。同时把我们国家古老的民族文化和葡萄酒再结合起来,我觉得这个故事还是蛮丰富的。”


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编辑:何双印
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