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百年石磨埋地下30年后被挖出 曾被四代人用过(图)
http://vijiran.com 2019-07-12

陈依伯家的阳台下挖出这个小石磨

  昨日,福州鼓楼区大根社区城守前7号新村在进行外墙景观改造时,施工人员在该楼102室业主陈宝华家阳台地底下挖出了一个小石磨。

  “这个石磨,我们陈家四代人用过,都一百多岁了,比我年纪还大呢。”昨日,92岁的陈宝华拨打东南快报新闻热线968977称,这个石磨自1985年他家老宅被拆,建城守前7号新村时,就被埋在了地下,现在重见天日,已在地下埋了整整30年。

  陈宝华回忆,当他还是孩童时,祖母就是用这个小石磨给他们磨米浆,做锅边糊吃。他介绍,旧时老福州们立夏吃锅边糊,端午吃粽子,过年吃年糕,每家的主妇都会亲自动手准备,除了自家人吃,还给要好的邻居送上一些。“大部分传统食物的原料是米浆,因此许多人家都备有石磨。”陈宝华说。

  陈宝华介绍,做锅边糊一般要提前一天浸大米,第二天祖母和母亲就会用小石磨磨米浆。这时,孩子们就会凑上去帮忙。

  “一边往石磨中加米,一边推磨,还得不时往石磨里加点水,控制米浆的浓度;水加多了,米浆太稀,难以粘锅成糊,反之,米浆太稠,锅边糊就很柴,干硬难下口。”陈宝华对着挖出的小石磨,回忆起了当年与祖母、母亲一起磨米浆做锅边糊的快乐时光。他说,正宗的福州锅边糊要用蚬子做汤底,加入熟鱼干、芹菜、葱花等配料,家境好的人家,还可以加入海蛎、虾米等配料。

  小石磨被埋地下30年后,现在重见天日了,但陈宝华觉得自己年纪大了,没办法再用它来做什么,就想着把小石磨捐出来。

  “捐给社区就挺不错。现在城里小孩哪见过这个东西,很多孩子还被家长专门带到乡下去体验这些。我觉得社区拿去,以后逢年过节拿出来,组织社区居民一起磨米浆,做传统美食,让小朋友们体验,最好不过了。”陈宝华说,他希望这个有着自己儿时美好回忆的小石磨可以给现在的城市孩子带来乐趣,也让他们感受下当年祖辈们的生活。 东快记者 寇思琴/文 林良划/图


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编辑:何双印
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